Pain à l'huile d'olive et romarin

Ingrédients

  • 1kg de farine
  • 430 ml d’eau
  • 60g d’huile d’olive "Soleil de Carthage"
  • 50g de levure
  • 20g de sel
  • Romarin

Préparation

  • Préchauffer le four à 230°c.
  • Peser les ingrédients.
  • Mettre tous les ingrédients dans le robot sauf le sel.
  • Lancer le pétrissage.
  • Ajouter le sel.
  • Enlever la pâte du robot.
  • Faire lever pendant 30 minutes sous un plastique (à l'abris des courants d'air).
  • Rabattre la pâte et faire lever une seconde fois 30 minutes sous plastique.
  • Peser, diviser en 3, mettre en forme.
  • Faire lever une dernière fois 30 minutes.
  • Cuire au four à 200°c (avec vapeur), temps de cuisson +/- 30-35 min.
  • Sortir du four, poser sur une grille.