Cake Orange et l'huile d'olive

Ingrédients

  • 120 gr de sucre semoule
  • 190 gr de farine 
  • 3 oeufs entiers
  • 90 gr de crème fraîche 
  • 80 ml  d'huile d'olive "Soleil de Carthage"
  • 1 sachet de levure
  • Le zeste de 3 petites oranges et le jus d'une orange

Préparation

  • Préchauffer le four à 160°C.
  • Tamiser la farine et la levure.
  • Dans un saladier, mélanger les zeste et le jus des oranges avec l'huile d'olive, le sucre et la crème.
  • Incorporer les oeufs, en fouettant très doucement (il ne faut pas trop d'air).
  • Incorporer délicatement le mélange farine/levure par mouvements circulaires du bas vers le haut.
  • Verser la pâte dans un moule à cake, beurré et fariné de 30 cm de longueur.
  • Cuire environ 45 minutes. Surveillez la cuisson, elle peut être plus ou moins longue en fonction de votre four.
  • Lorsqu'il est tiède, le démouler et le laisser refroidir sur une grille.