Tagliatelles aux tomates séchées et au piment

Un classique de la cuisine italienne.

Ingrédients

  • 500 g de tagliatelles
  • 1 pot de tomates séchées "Sol Tomato"
  • Parmesan
  • 1 piment fort
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 20 cl de coulis de tomate et une petite boîte de concentré de tomate
  • Romarin, laurier, origan, basilic et thym
  • Sel et poivre 
  • Huile d'olive "Oriviera Bio"

Préparation

  • Epluchez l'oignon et l'ail, hachez-le tout finement ainsi que le piment.
  • Faites chauffer l'huile d'olive "Oriviera Bio", jetez-y les oignons, l'ail haché et le piment, puis laissez cuire a feu doux pendant 5min.
  • Rajoutez les tomates sèches "Sol Tomato" et les herbes, mélangez bien et encore 5min de cuisson à feu doux.
  • Ajoutez le coulis et le concentré de tomate et un demi-verre d'eau si la sauce et trop épaisse.
  • Laissez cuire 20min et pendant ce temps-là, faites cuire les pâtes.
  • Servez avec un peu de parmesan.